Category Archive: recipe

Thịt kho đậu hũ ngày mưa :)

Trời mưa lâm thâm, bắc nồi cơm hơi nát xong quay qua làm món thịt kho đậu hũ, 20 phút sau có thể ăn hết nồi cơm đó nghen! Vừa ngon vừa dễ, đậu thơm mềm thấm gia vị, thịt ba rọi trong và ko quá dai, thơm phức vị tiêu + nước mắm. Đời, chỉ có thế thôi mà Hihi…

Thịt ba rọi xào mắm ruốc sả ớt :)

*Lúc qua New Zealand tui rầu rĩ nhớ các món mắm, nhất là mắm ruốc. Hôm trước đã lùng sục được hũ mắm này, thiệt mừng muốn xỉu. Hồi đó cũng thắc mắc sao phân biệt mắm ruốc và mắm tôm ở nước ngoài, giờ biết rồi để lên đây cứu chị em đạo mắm giống mình. Hehe…

Tự làm bánh cuốn tại nhà :)

Một ngày đẹp trời rảnh rỗi tui quyết định mần bánh cuốn với những điều kiện sẵn có, bằng chảo chống dính chứ ko phải “hệ thống đổ bánh cuốn” như mí cô ở nhà. Ghi lại ở đây để ai muốn mần thì mần. Tất cả công thức trong tag Chiện ăn uống blog này đều theo tiêu chí dễ làm, gọn gàng, và cơ động (vì tui hiện sống xa chỗ mà đi ra đầu ngõ là mua được cọng hành mớ rau), nên mấy bạn xa quê có thể tập mần ăn cho zui nhen.

Bánh mì chuối đơn giản :)

Tui ko thích ăn chuối lắm, nhưng lại cực kỳ thích mùi bánh chuối [ hoặc sự kết hợp tuyệt vời khác là chocolate + chuối ]. Vì thế cho nên bánh mì chuối trở thành 1 trong những món favorite của mình hihi…. Tui ưa những công thức nấu nướng nào vừa đơn giản vừa hiệu quả. Thời đại này quả thiệt phải cảm ơn Internet và Google đã hỗ trợ mình tìm ra được nhiều recipe khác nhau để thử. Những thứ tui post lên blog này đều được tui thêm bớt cho hợp với mình, và đều làm thành công dễ dàng bởi sự đơn giản của nó. ^^

Bánh yellow cupcake :)

Mình hơi bị nghiện cupcake, loại mềm và ẩm chứ ko khô nhé. Loại yellow cupcake này đơn giản dễ làm vô cùng, lại ngon và để được 2, 3 ngày, nếu có topping sữa chua cũng ngon, hoặc thêm nhân + nuts tùy thích héng. Dạo này ít post công thức lên blog vì không có thời gian viết lại. Giờ phải siêng chút mới được, vì nhận ra là lên blog search lại công thức món ăn cũ để làm lúc quên luôn nhanh hơn lục lọi mớ giấy tờ, còn trí nhớ của mình thì thôi khỏi nói.

Cách làm heo quay bằng lò nướng :)

Ở NZ tui thấy có bán heo quay nhưng hơi bị mắc, cửa hàng Tàu làm màu lại đỏ quá nhìn ứa gan, tui quyết định mài mò làm món này. Sau khi nghiên cứu thấy có 2 cách làm chính, 1 là dùng bột tiêu mặn (bicarbonat of soda) nếu làm ko khéo dễ bị cháy và đắng miếng da, cách thứ 2 ko dùng thứ này, thay bằng giấm và muối. Tui làm theo cách 2, nghĩa là ko dùng bicarbonat of soda nghen. Dễ và ngon ơi là ngon, da giòn vàng, nổ lên lụp bụp giống heo quay bán ở Việt Nam, thịt thơm vừa ăn.